Canvis a Cal Joaquim, la primera masoveria de Mas Palou

Cal Joaquim va ser la primera de les masoveries de Mas Palou en ser rehabilitada. Té capacitat per a 8-10 persones i per això és molt pràctica com a casa rural per famílies o per grups. És l’última en què hi va viure un masover, en Joaquim, d’aquí el seu nom. Va ser la que va donar el tret de sortida a les cases rurals de Mas Palou, després de fer front a la conservació del patrimoni familiar, tal com explicàvem en aquest post uns dies ençà.

De Cal Joaquim n’hem mantingut el seu caràcter i alguns elements originals, com la menjadora dels animals del mas, que s’ha reconvertit en la pica d’un dels banys. En una de les habitacions hi vam posar el capçal d’uns dels masovers que van passar per Cal Joaquim, en Ton de Matamargo.
Sempre hem procurat que les nostres cases tinguin exactament allò que nosaltres ens esperem trobar quan anem de vacances: una casa agradable, que no hi falti de res, però també un espai que expliqui alguna cosa del seu entorn i que tingui una història que la faci única i entranyable. A banda de detalls que fan de casa nostra el millor lloc on passar les vacances: piscina, jardí privat, la vinya a tocar, les oliveres mil·lenàries

Detalls de Cal Joaquim, la primera casa rural de Mas Palou
Detalls de Cal Joaquim, la primera casa rural de Mas Palou. Sempre que hem pogut, hem mantinguts elements originals de la casa i mobiliari de la família.

Per això a la cuina hi vam mantenir la llar de foc i sempre que ho hem pogut restaurar, hem deixat el mobiliari original de la família que ocupava aquests espais. Ara, però, torna a ser temps de canvis, perquè ens cal donar un aire nou a cal Joaquim d’acord amb l’evolució de Mas Palou. Perquè quan vinguis, o quan tornis, encara t’hi trobis més a gust…

Concert d'estiu a la capella

Concert a la capella de Mas PalouDissabte 19 de juliol, la Capella de Mas Palou acollirà un dels actes d’estiu del Penedès: concert per a veu i guitarra de grans autors del s.XX. Serà un acte insòlit a casa nostra, que completarà la nostra oferta d’estiu d’actes i serveis addicionals a les nostres cases rurals.

Cristina Blasi, mezzosoprano i Joan Garrobé, guitarra, interpretaran diversos temes de Heitor Villa-Lobos, Isaac Albéniz, Manuel de Falla, Manel Camp, Leonard Berstein, Thad Jones i George Gershwin.

L’acte començarà a les 20:00 a la Capella de Mas Palou i tindrà una durada aproximada de 1h 30m. El preu de l’entrada és de 10€ i en recomanem fer la reserva. En acabar, obsequiarem els assistents amb una copa de cava.

Cristina Blasi, nascuda a Barcelona, combina els estudis de química a la Universitat Autònoma de Bellaterra amb els de musica al Conservatori Municipal de Música de Barcelona, on estudia piano amb Josep Mª Martí, cant amb Pura Gómez i Mª Dolors Martí i altres disciplines amb grans mestres com M. Oltra, M. García Gago, E. Ribó i X. Boliart. Després de graduar-se amplia els estudis de cant amb Jorge Sirena, Àngels Sarroca i Gudrun Bruna. Pren l’opció professional vers la música i entra en contacte amb la Yamaha Foundation of Music de Tokyo, amb la qual obté el títol de professora d’orgue.
Ha participat en cursos de direcció coral amb Pierre Cao, J. Llongueras i Simon Johnson, i de direcció d’orquestra amb Mercedes Padilla. Ha estat soprano dels cors de cambra Ricercare (dirigit per Ricard Bordas) i Discantus (dirigit per Conxita García). Des de 1982 canta a l’Orfeó Català, on també ha estat solista en nombroses ocasions. Ha estat mezzosoprano solista en l’obra “La Creació” de J. Haydn amb l’orquestra autrohogaresa Haydn Philarmonie sota la batuta d’Adam Fischer en el concert inaugural del centenari del Palau, i posteriorment en la gira de l’Orfeó Català per Espanya, Holanda i Itàlia sota la batuta de Franz Brüggen. També ha estat solista de la Fantasia Coral de Beethoven amb l’Orfeó Català i l’Orquestra Somfònica del Vallès.
Exerceix l’ensenyament musical des de 1986, i ha dirigit les escoles de música Yamaha per a jorquera pianos i posteriorment per a Audenis fins el 1992. L’any 1993 creà la seva pròpia escola a Barcelona. El 1994 fundà el grup vocal Scherzo, del qual n’és la directora.

Joan Garrobé va néixer a Barcelona i va començar els seus estudis musicals al conservatori de la seva ciutat.
Posteriorment va ser deixeble d’Eduardo Sáinz de la Maza i de la gran guitarrista ar-gentina María Luisa Anido. Va rebre lliçons de Yoshimi Otani i David Russell i de que considera que va ser el seu autèntic mestre, el prestigiós José Tomás.
La seva carrera en solitari l’ha dut a tocar a Espanya, França, Bèlgica, Holanda, Itàlia, Bulgària i Japó. Ha format part de nombroses formacions de cambra i ha participat com a solista en la interpretació de diversos concerts per a guitarra i orquestra amb formacions com el Quartet Haydn de la RTV búlgara, l’Orquestra Ciutat de Barcelona, la Frysk Jeugd Orchestra, l’Orquestra de Cambra de l’Empordà o la Orchestra da Camera di Torino.
Al mateix temps, el seu interès pel jazz i la música moderna l’han dut a col•laborar amb músics com Manel Camp, Eduard Iniesta, Conrad Setó, Carles Benavent i Pere Bardagí, amb qui va fundar el quintet Cordes Invisibles. En l’actualitat manté un trio d’estètica jazzística amb el baixista Jordi Camp i el bateria Lluís Ribalta amb els ha enregistrat el CD “Música Infidel”.
Ha participat com a guitarrista, arranjador o productor en més de trenta treballs discogràfics i cinematogràfics. Entre els seus enregistraments personals, destaquen “Sense Trampa” amb Cordes invisibles, i el CD en solitari “A Mig Camí” amb obres de Manel Camp, Joan Albert Amargós, Toni-Olaf Sabater o Toti Soler entre altres, que és una mostra del seu concepte global i eclèctic de l’estètica musical.

Festes a Mas Palou: el teu Espai

Tot va començar quan un dia ens van demanar les vinyes per fer-hi una celebració d’aniversari. Fins aleshores sabíem que casa nostra era un lloc especial per passar-hi les vacances, sigui l’època que sigui, perquè el Penedès té un encant especial cada època de l’any, però no havíem considerat que ens demanarien les masoveries i l’entorn per poder-hi celebrar els moments especials de cadascú: aniversaris, comunions i fins i tot casaments!

L’Espai de Mas Palou, concebut per celebracions i actes d’empresa

Casament a Mas Palou
Un casament als jardins de Mas Palou

Doncs bé, com que va deixar de ser  un fet aïllat per convertir-se en una constant, vam reconvertir l’espai on assecàvem les ametlles en l’Espai de Mas Palou. Un espai amb cuina pròpia i tot l’equipament necessari per poder fer còmodament una celebració amb intimitat però també amb la llibertat de poder gaudir de les vinyes i les oliveres. L’Espai es va fer realitat ara fa dos anys i des d’aleshores hi hem tingut molts moments feliços amb aniversaris i bodes. I també molts moments intensos amb reunions de treball i presentacions d’empreses.

Els actes han sigut molt diversos, des d’una celebració infantil de tarda de diumenge, on la família portava l’àpat de casa i feia la preparació final a la cuina de l’Espai, fins a unes presentacions de serveis d’una empresa davant dels seus clients els matins entre setmana, que es convertien en jornades de treball ja que poden fer ús de la pantalla de projecció i de la WiFi.

L’Espai de mas Palou es fa gran amb els jardins

L’Espai ens dóna l’oportunitat de fer l’àpat de l’acte, però és veritat que hi ha ocasions que es necessita de més espai, o que hi ha moments d’una celebració que es necessita estar a l’aire lliure. Per això tenim els jardins de Mas Palou. De fet uns jardins naturals entre vinya i oliveres que ja els nostres avis en gaudien sobretot en les celebracions d’estiu. Creiem que és per això que la vinya que envolta la casa dóna aquesta sensació tan especial que fa que tothom se n’enamori. Ha estat testimoni de moltes ocasions alegres que han acompanyat la família des de fa segles. I ara també ho pot ser de la teva!

L'Espai de Mas Palou

Una recepta ancestral: cuinem senglar!

A Mas Palou la vida transcorre entre les ocupacions normals d’una casa rural entre vinyes i a vegades ens toca fer alguna cosa fora del que és habitual, però que fa anys, o potser segles que les estem fent. Això vol dir cuinar. Però no cuinar els plats habituals que amb més o menys fortuna fem durant l’any, sinó fer plats extraordinaris que, per sort, només es fan comptades vegades l’any. Avui parlarem de…

La cuina del senglar!

El senglar en maceracióA casa, menjar senglar vol dir tenir gana i sobretot, ganes. Ganes de fer-lo. És tota una aventura.
Normalment la peça arriba un diumenge a la tarda vespre, quan el Joan, un veí caçador, truca la porta de casa i ens deixa part del trofeu conquistat aquell dia i comença l’aventura. Cal posar-lo durant 24 hores amb aigua i vinagre, perquè deixi anar la sang i no faci olor. La peça mai cap en un recipient de mides estàndard. Fem servir un cove de plàstic dels d’anar a collir. Una vegada net, el trossegem, a daus, i al congelador.

Quan sabem el dia que ens el menjarem, comença el compte enrere. El primer pas és descongelar-lo i deixar-lo macerar un mínim de 24  hores amb nap, porro, api, ceba pastanaga, llorer, tomàquet, alls i vi negre que el cobreixi. Així el tenim mínim 24 hores.

Tot seguit cal separar les herbes, el vi i la carn. Escórrer bé. Cal tenir en compte que l’api no el tornarem a fer servir. Agafem una cassola on s’hi posa oli d’oliva i després de salar-la, amb el foc alt, és sella la carn.

Amb l’oli que queda es fa un sofregit, de ceba i tomàquet. Després s’hi afegeixen les herbes de la maceració, i és va coent a foc mig, al menys durant 45’. Per últim, s’hi afageix el senglar i es cobreix amb brou. S’abaixa el foc i es va coent durant al menys 3 hores. Es rectifica de sal i s’hi va afegint brou, si fa falta.

Descobreix Vilafranca del Penedès des de Mas Palou

Anar a Vilafranca des de Mas Palou és gairebé una opció imprescindible per diverses raons, perquè és a prop, perquè has de poder dir que has estat a la capital de l’Alt Penedès i sobretot perquè et sorprendrà tota la seva oferta gastronòmica i museística.

Una visita a Vilafranca ha de començar pel Km0, les noves instal·lacions d’Enoturisme Penedès que aconsellen els visitants de manera inmillorable sobre tot tipus d’activitats que es poden fer no només a Vilafranca sinó també a tota la comarca. Aquesta mena d’oficina de turisme,a més, té la particularitat de trobar-se molt a prop de les instal·lacions del Vinseum, l’antic museu del vi, ara reconvertit en el Museu de les cultures del vi de Catalunya.

Del Vinseum s’hi ha destacar una altra cosa, la vista de Santa Maria, la basílica de Vilafranca, més si és des de la terrassa que tenen parada els de la Taverna del Vinseum durant l’estiu. Des d’allà, a més, es pot iniciar un recorregut per  tot el que és la part antiga de Vilafranca gaudint de les places i dels edificis històrics.

Anar a Vilafranca des de Mas Palou és gairebé una opció imprescindible per diverses raons, perquè és a prop, perquè has de poder dir que has estat a la capital de l’Alt Penedès i sobretot perquè et sorprendrà tota la seva oferta gastronòmica i museística.

Els caps de setmana són encara més profitosos perquè al dissabte s’hi celebra el mercat setmanal, ple de parades de productes frescos dels pagesos de la zona, roba i parament de la llar i fins i tot aviram viu! Durant els caps de setmana s’hi programen diverses visites guiades a la ruta modernista, al campanar… depenent de la temporada. I la majoria de diumenges s’hi organitza alguna fira que omplen les rambles de parades emblemàtiques.

Vilafranca destaca també per la variada oferta gastronòmica, no només per anar-hi a fer un àpat, sinó també per gaudir d’un aperitiu o fer un tast dels nostres vins i caves. L’Inzòlia, Xerigots, la Taverna del Vinseum, per només citar-ne alguns, són llocs de pas imprescindibles per fer parada, fer un mos i endur-nos cap a Mas Palou l’ampolla de vi o cava que acompanyarà el nostre sopar!

Què és una estada al Penedès

A vegades és difícil fer-nos a la idea de com pot ser una estada a l’indret on hem escollit per passar uns dies de vacances. A Mas Palou ho intentem explicar sobretot a través de les xarxes socials, Facebook, Twitter i Instagram, que són una finestra a la nostra vida quotidiana. T’expliquem com són els nostres allotjaments rurals, quines són les activitats que tenim preparades, què pots fer en el nostre entorn immediat…

Una estada el Penedès, sensacions a flor de pell

Però tot i això a vegades se’ns fa difícil transmetre el gran potencial que et pots trobar al Penedès. Per aquest motiu, des d’Enoturisme Penedès, que agrupa totes les iniciatives turístiques de la DO Penedès entre les quals ens hi trobem, s’ha editat aquest vídeo ple de colors, emocions i fins i tot olors (bé, potser per experimentar les olors dels ametllers florits ens hauràs de fer una visita…). Explica amb imatges tot el que podràs fer quan t’allotgis a les nostres masoveries, des d’una passejada a peu, bicicleta o cavall entre les vinyes a una degustació a algun dels celler que tenim de veïns.

Ens enorgulleix ser-ne uns protagonistes destacats perquè bona part del vídeo està rodat a Mas Palou, tant en els allotjaments rurals, piscines incloses, com en les nostres finques de vinya. I a més ens agrada perquè ens identifiquem molt amb el caràcter que transmet del Penedès, una terra on la vinya n’és la protagonista però que dóna peu a tenir secundaris de luxe.

Aquí te’l deixem i t’animem a endevinar quines són les seqüències que ensenyen Mas Palou. Com a pista et direm que la piscina exterior és la nostra 😉 Esperem que gaudeixis del vídeo tant com nosaltres vam gaudir fent-lo!

[youtube id=”Apy-qADNEvg” mode=”normal” align=”center” autoplay=”no”]

 

 

Caminades entre vinyes

Mas Palou, envoltat de vinyes, convida a passejar

Vistes de Montserrat al PenedèsTot sovint, quan estem en període de vacances ens ve de gust una passejada per obrir la gana, o per fer temps esperant que la família es desperti i poder esmorzar. Doncs això, des de les masoveries de Cal Joaquim o Cal Lluís, és tan fàcil com obrir la porta i començar a caminar.

Un dels recorreguts més plàcids és el que va cap a dalt de la Serra, on es poden admirar unes vistes magnífiques de Montserrat. Per arribar-hi enfilarem el camí de les vies, on l’avi va fer la resclosa. Durant la passejada ens envolten les vinyes de chardonnay, ara adormides, però amb un ull ja a la primavera. Passat el torrent de les vies, ja és terra de Torrelavit i s’arriba  a Can Rossell de la Serra, entre el Pla i Sant Sadurní. Aquí és el punt on ens pararem i gaudirem del paisatge. Els dies d’hivern són especialment bonics perquè la netedat del cel fa que allargant la mà gairebé es puguin tocar les agulles de Montserrat…

És hora de tornar cap a Cal Joaquim o Cal Lluís i ho farem pel camí de baix. Hem caminat 45 minuts i ja és suficient per haver agafat gana. És hora de despertar la família, de preparar el cafè i les torrades que amb una mica de sort encara podrem untar amb la gelea de cabernet sauvignon de les nostres vinyes.

Aquesta caminada potser et farà més ganes de descobrir el Penedès des de casa nostra. Aleshores t’explicarem les rutes de senderisme que travessen Mas Palou, o les rutes en bicicleta que pots iniciar des de casa nostra. La meravella del paisatge del Penedès és que s’adapta a tu. Què et ve de gust?

Mas Palou, els orígens com a masia rural al Penedès

Mas Palou, allotjaments rurals amb molta història

Porta de Mas Palou, turisme rural al PenedèsVolem iniciar l’any fent una mirada al recorregut de Mas Palou des dels seus orígens com a masoveria fins a ser allotjaments rurals. Era l’any 1995 quan nosaltres, el Santi i l’Adelina, ens vam fer càrrec de la finca de Can Cerdà de Palou. Tot d’una, una família amb les nenes molt petites ens vam haver d’ocupar del patrimoni familiar que durant generacions s’havia dedicat a les tasques agrícoles, sobretot al conreu de la vinya i les oliveres. Una finca amb masoveries, cal Joaquim i cal Lluís, que feia temps que estaven tancades i que corria el perill que s’enrunessin i acabéssim així amb la tasca de moltes generacions.

Va ser un moment difícil, de decisions complicades. Però el que vam tenir clar és que volíem preservar el patrimoni, la terra que havia acompanyat la família durant tant de temps i és així com va néixer la idea de convertir part de Can Cerdà en la masia rural de Mas Palou. Vam començar restaurant Cal Joaquim, la masoveria, la que estava en millors condicions. Encara recordem amb alegria la primera família que ens va fer confiança i hi va passar les vacances. Una família del Brasil, que sense saber-ho donava el tret d’inici al caràcter que s’aniria formant tots aquests anys fins arribar on som ara. Perquè Mas Palou és per sobre de tot un espai on gaudir dels dies d’oci i compartir, si es vol, les vivències dels que en formen part. Avui les nostres masoveries convertides en allotjaments rurals han tingut hostes de tot el món. Més endavant Mas Palou va créixer arreglant la segona Masoveria, Cal Lluís, que també té una història pròpia que requereix una explicació més llarga i la deixem per un altre dia.

Durant aquestes festes nadalenques hem tingut gent d’Irlanda, dels Països Baixos i fins i tot gent de Vilanova i la Geltrú. A tots ells, gràcies per haver escollit les nostres cases rurals i els millors desitjos per aquest any que comença. A tothom, Bon any nou!

Fem gelea de raïm de les nostres vinyes

I després de la verema de les nostres vinyes, què fem?

Comencem la secció d’activitats de tardor a Mas Palou amb una proposta molt dolça, amb una recepta de gelea de raïm feta íntegrament a casa i amb l’ingredient principal, la varietat de raïm cabernet sauvignon, collit de les nostres vinyes.

Desgranant cabernet sauvignon a Mas Palou

La recepta comença amb una bona passejada per les vinyes de Mas Palou, amb companyia de la Furla, el nostre gos incansable, per collir gotim a gotim tot el raïm que necessitem. La passejada la farem al capvespre, que és quan la plana del Penedès es mostra més espectacular. Sempre s’ha de procurar no perdre l’objectiu de vista, que és proveir-nos de l’ingredient principal de la recepta de la Gelea, i deixarem les fotografies de les postes de sol durant la verema per al dia següent, quan tinguem les confitures i gelees reposant als pots de vidre.

Tot seguit tornarem a Mas Palou amb el cistell i desgranarem el cabernet tot netejant-lo, l’abocarem a una cassola on bullirà amb tres pomes i dues llimones durant mitja hora a foc suau. Quan s’hagi refredat ho colarem i ho tornarem a la cassola afegint-hi 500 g de sucre per litre i una cullerada petita de pebre de Rimbas. Sabrem que cal treure-ho del foc perquè es començarà a espesseir. És el moment de treure’n l’escuma i passar la gelea als pots de vidre, que quan s’hagin refredat, els taparem i els bullirem al bany maria, per assegurar-ne la conservació.

La recepta sempre s’acaba destapant una ampolla de cava mentre es gaudeix de l’últim raig de sol que s’escola per les vinyes. I es deixen refredar els pots dins de l’olla on els haurem bullit.