Senderisme i enorunning al Penedès des de Mas Palou

Gaudir del Penedès és també visitar les seves vinyes, repassar els seus camins i si es pot, aprofitar per fer esport! És per això que hi ha diverses iniciatives que proposen rutes per Penedès i sovint tenen fites a llocs emblemàtics que fan encara més agradable la seva visita a peu o en bicicleta. Des de Mas Palou animem als nostres hostes a provar aquestes experiències que faran conèixer el Penedès de manera més profunda.

Read More

Una recepta ancestral: cuinem senglar!

A Mas Palou la vida transcorre entre les ocupacions normals d’una casa rural entre vinyes i a vegades ens toca fer alguna cosa fora del que és habitual, però que fa anys, o potser segles que les estem fent. Això vol dir cuinar. Però no cuinar els plats habituals que amb més o menys fortuna fem durant l’any, sinó fer plats extraordinaris que, per sort, només es fan comptades vegades l’any. Avui parlarem de…

La cuina del senglar!

El senglar en maceracióA casa, menjar senglar vol dir tenir gana i sobretot, ganes. Ganes de fer-lo. És tota una aventura.
Normalment la peça arriba un diumenge a la tarda vespre, quan el Joan, un veí caçador, truca la porta de casa i ens deixa part del trofeu conquistat aquell dia i comença l’aventura. Cal posar-lo durant 24 hores amb aigua i vinagre, perquè deixi anar la sang i no faci olor. La peça mai cap en un recipient de mides estàndard. Fem servir un cove de plàstic dels d’anar a collir. Una vegada net, el trossegem, a daus, i al congelador.

Quan sabem el dia que ens el menjarem, comença el compte enrere. El primer pas és descongelar-lo i deixar-lo macerar un mínim de 24  hores amb nap, porro, api, ceba pastanaga, llorer, tomàquet, alls i vi negre que el cobreixi. Així el tenim mínim 24 hores.

Tot seguit cal separar les herbes, el vi i la carn. Escórrer bé. Cal tenir en compte que l’api no el tornarem a fer servir. Agafem una cassola on s’hi posa oli d’oliva i després de salar-la, amb el foc alt, és sella la carn.

Amb l’oli que queda es fa un sofregit, de ceba i tomàquet. Després s’hi afegeixen les herbes de la maceració, i és va coent a foc mig, al menys durant 45’. Per últim, s’hi afageix el senglar i es cobreix amb brou. S’abaixa el foc i es va coent durant al menys 3 hores. Es rectifica de sal i s’hi va afegint brou, si fa falta.

Què és una estada al Penedès

A vegades és difícil fer-nos a la idea de com pot ser una estada a l’indret on hem escollit per passar uns dies de vacances. A Mas Palou ho intentem explicar sobretot a través de les xarxes socials, Facebook, Twitter i Instagram, que són una finestra a la nostra vida quotidiana. T’expliquem com són els nostres allotjaments rurals, quines són les activitats que tenim preparades, què pots fer en el nostre entorn immediat…

Una estada el Penedès, sensacions a flor de pell

Però tot i això a vegades se’ns fa difícil transmetre el gran potencial que et pots trobar al Penedès. Per aquest motiu, des d’Enoturisme Penedès, que agrupa totes les iniciatives turístiques de la DO Penedès entre les quals ens hi trobem, s’ha editat aquest vídeo ple de colors, emocions i fins i tot olors (bé, potser per experimentar les olors dels ametllers florits ens hauràs de fer una visita…). Explica amb imatges tot el que podràs fer quan t’allotgis a les nostres masoveries, des d’una passejada a peu, bicicleta o cavall entre les vinyes a una degustació a algun dels celler que tenim de veïns.

Ens enorgulleix ser-ne uns protagonistes destacats perquè bona part del vídeo està rodat a Mas Palou, tant en els allotjaments rurals, piscines incloses, com en les nostres finques de vinya. I a més ens agrada perquè ens identifiquem molt amb el caràcter que transmet del Penedès, una terra on la vinya n’és la protagonista però que dóna peu a tenir secundaris de luxe.

Aquí te’l deixem i t’animem a endevinar quines són les seqüències que ensenyen Mas Palou. Com a pista et direm que la piscina exterior és la nostra 😉 Esperem que gaudeixis del vídeo tant com nosaltres vam gaudir fent-lo!

[youtube id=”Apy-qADNEvg” mode=”normal” align=”center” autoplay=”no”]

 

 

Mas Palou, els orígens com a masia rural al Penedès

Mas Palou, allotjaments rurals amb molta història

Porta de Mas Palou, turisme rural al PenedèsVolem iniciar l’any fent una mirada al recorregut de Mas Palou des dels seus orígens com a masoveria fins a ser allotjaments rurals. Era l’any 1995 quan nosaltres, el Santi i l’Adelina, ens vam fer càrrec de la finca de Can Cerdà de Palou. Tot d’una, una família amb les nenes molt petites ens vam haver d’ocupar del patrimoni familiar que durant generacions s’havia dedicat a les tasques agrícoles, sobretot al conreu de la vinya i les oliveres. Una finca amb masoveries, cal Joaquim i cal Lluís, que feia temps que estaven tancades i que corria el perill que s’enrunessin i acabéssim així amb la tasca de moltes generacions.

Va ser un moment difícil, de decisions complicades. Però el que vam tenir clar és que volíem preservar el patrimoni, la terra que havia acompanyat la família durant tant de temps i és així com va néixer la idea de convertir part de Can Cerdà en la masia rural de Mas Palou. Vam començar restaurant Cal Joaquim, la masoveria, la que estava en millors condicions. Encara recordem amb alegria la primera família que ens va fer confiança i hi va passar les vacances. Una família del Brasil, que sense saber-ho donava el tret d’inici al caràcter que s’aniria formant tots aquests anys fins arribar on som ara. Perquè Mas Palou és per sobre de tot un espai on gaudir dels dies d’oci i compartir, si es vol, les vivències dels que en formen part. Avui les nostres masoveries convertides en allotjaments rurals han tingut hostes de tot el món. Més endavant Mas Palou va créixer arreglant la segona Masoveria, Cal Lluís, que també té una història pròpia que requereix una explicació més llarga i la deixem per un altre dia.

Durant aquestes festes nadalenques hem tingut gent d’Irlanda, dels Països Baixos i fins i tot gent de Vilanova i la Geltrú. A tots ells, gràcies per haver escollit les nostres cases rurals i els millors desitjos per aquest any que comença. A tothom, Bon any nou!

Fem gelea de raïm de les nostres vinyes

I després de la verema de les nostres vinyes, què fem?

Comencem la secció d’activitats de tardor a Mas Palou amb una proposta molt dolça, amb una recepta de gelea de raïm feta íntegrament a casa i amb l’ingredient principal, la varietat de raïm cabernet sauvignon, collit de les nostres vinyes.

Desgranant cabernet sauvignon a Mas Palou

La recepta comença amb una bona passejada per les vinyes de Mas Palou, amb companyia de la Furla, el nostre gos incansable, per collir gotim a gotim tot el raïm que necessitem. La passejada la farem al capvespre, que és quan la plana del Penedès es mostra més espectacular. Sempre s’ha de procurar no perdre l’objectiu de vista, que és proveir-nos de l’ingredient principal de la recepta de la Gelea, i deixarem les fotografies de les postes de sol durant la verema per al dia següent, quan tinguem les confitures i gelees reposant als pots de vidre.

Tot seguit tornarem a Mas Palou amb el cistell i desgranarem el cabernet tot netejant-lo, l’abocarem a una cassola on bullirà amb tres pomes i dues llimones durant mitja hora a foc suau. Quan s’hagi refredat ho colarem i ho tornarem a la cassola afegint-hi 500 g de sucre per litre i una cullerada petita de pebre de Rimbas. Sabrem que cal treure-ho del foc perquè es començarà a espesseir. És el moment de treure’n l’escuma i passar la gelea als pots de vidre, que quan s’hagin refredat, els taparem i els bullirem al bany maria, per assegurar-ne la conservació.

La recepta sempre s’acaba destapant una ampolla de cava mentre es gaudeix de l’últim raig de sol que s’escola per les vinyes. I es deixen refredar els pots dins de l’olla on els haurem bullit.

Comencem una nova etapa

Avui, a Mas Palou, encetem una nova etapa i ens fa molta il.lusió compartir-la amb vosaltres. Fins ara ens hem dedicat, a conrear vinyes i oliveres i a potenciar el turisme rural al Penedès amb les dues cases que tenim: Cal Joaquim i Cal Lluís de Mas Palou.

El 1996 vam fer rehabilitar una de les masoveries, Cal Joaquim, amb la idea de donar continuïtat al patrimoni familiar. Les masoveries són les antigues cases dels masovers, que tradicionalment eren els encarregats de tenir cura de les finques rurals.

Mas Palou turisme rural a l'Alt Penedès
Vista general dels allotjaments rurals de Mas Palou

Uns anys després d’obrir Cal Joaquim, vam repetir l’operació amb Cal Lluís. Vèiem que als nostres clients els agradava molt Mas Palou i que hi tornaven amb amics, així que decidírem ampliar la proposta a la segona masoveria. Avui les dues cases ofereixen una estada còmoda i atractiva, moltes possibilitats de lleure i, per damunt de tot, l’especial encant de la senzillesa i l’autenticitat.

Les antigues masoveries de Mas Palou, transformades en confortables allotjaments rurals, són l’opció perfecta per passar-hi uns dies de vacances i descobrir la comarca del vi i del cava, amb un potencial enorme pel turisme rural al Penedès.  A més, la proximitat a Barcelona i a la costa de Sitges i Vilanova obre moltes possibilitats de gaudir de la cultura, del sol i de la platja.

I a partir d’avui, L’Espai Mas Palou.

“Plató definí l’espai com l’habitacle de les coses creades, i Aristòtil com el lloc on les coses en són particularitzacions…”

L’Espai de Mas Palou, l’hem creat i pensat per a tu i els teus. Un espai per disfrutar i compartir. Ideal per organitzar tot tipus d’actes socials, celebracions, , una sessió de cata, esdeveniments d’empresa, presentacions de producte…o sencillamente un dinar o sopar.

Un espai diàfan en mig d’un entorn rural de vinyes i oliveres al bell mig del Penedès  amb un entorn que et sorpendra.

Mas Palou són vinyes i boscos, masoveries i cellers. La remor del camp sota la llum mediterrània. Camins, turons, alzines. Els petits llogarets que esquitxen l’horitzó ondulat fan del turisme rural al Penedès una experiència inoblidable.